Printed from ChabadSlovakia.com

Čokoládová pena

Čokoládová pena

 Email

Čokoládová pena

 

Korpus:

50 g   margarín, rozpustený

150 g piškóty, pomleté

štipka mletej škorice

 

Náplň:

400 g     čokoláda na varenie

2 ½ PL  voda

21/2 PL sladké víno

2 ½ PL  kryštálový cukor

5 vajec, oddelených

¼ pohár kryštálový cukor

 

Postup:

·        Do rozpusteného margarínu vmiešame pomleté piškóty a škoricu.  Touto zmesou vyložíme dno plechu/zapekacej formy. Pečieme 10 minút pri 180°C, kým je korpus zlatohnedý.

·        Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, vodu, víno a miešame, kým je celá zmes hladká. Pridáme vaječné žĺtky.

·        Bielky vyšľaháme v mixéri dotuha spolu s cukrom. Vyšľahaný sneh pridáme do čokoládovej masy, jemne miešame do peny. Penu nanesieme na korpus. Uložíme do chladničky, aby dezert stuhol.

·        Vyšľaháme šľahačku a lyžicou dekorujeme na vychladnutú penu.

Poznámka: Korpus a pena môžu byť porciované do pohárov. Pomleté piškóty dáme na dno pohárov, zalejeme do ¾ penou a navrch dáme šľahačku.

Dobrú chuť!

 

 Email