Printed from ChabadSlovakia.com

Kreplach

Kreplach

 Email

Kreplach

 

 

Cesto:                                                                    Náplň:

2 hrnčeky múky                                                  1 cibuľa, jemne nakrájaná

1 vajce                                                                 2 PL oleja

2 vaječné bielka                                                 2 hrnčeky uvareného mletého kuracieho mäsa  alebo mletého hovädzieho mäsa

¼ pohára teplej vody                                        1 vajce

2 ČL oleja                                                             ½ ČL soli

¼ ČL soli                                                               ½ ČL cesnakového prášku                                                                                                              Štipku čierneho mletého korenia

 

Postup:

 

1.                   Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vymiesime cesto, ktoré zakryté necháme odstáť 20 minút.

2.                   Ingrediencie na plnku zmiešame. Osmažíme cibuľu do zlatista a pridáme do zmesi na plnku.

3.                   Cesto si rozdelíme na štyri časti. Na múkou poprášenej doske si vyvaľkáme cesto na 10 cm široké pásy. Každý z týchto pásov potom rozkrájame na 7 až 8 štvorcov. Do stredu nakrájaných štvorcov vložíme približne 2 ČL náplne a preložíme, čím vytvoríme trojuholník.

4.                   Okraje pritlačíme vidličkou. (Nezabudnite mať cesto, s ktorým momentálne nepracujete prikryté utierkou! )

 

 

Do troch štvrtín veľkého hrnca dáme zovrieť vodu. Pri vare vložíme kreplach do vody prípadne polievky a varíme 15 minút až kým kreplach vypláva na povrch. Pokvapkáme olejom, aby sa kreplach nezlepil. Kreplach vyberieme, alebo scedíme a vysušíme na papierových obrúskoch. Tradične sa kreplach podáva v kuracej polievke na sviatky, hlavne pred Jom Kipurom a na Šmini Aceres. Z uvedeného množstva pripravíme asi 30 kusov kreplachu. Poznámka: Kreplach sa môže pred varením zamraziť.


 

 Email