Printed from ChabadSlovakia.com

Letné polievky

Letné polievky

 Email

Letná ovocná polievka

 

                                                                                                                            

1 PL mletého zázvoru                         4 poháre vody

3 hrnčeky nasekaných jahôd            1 ½ pohára cukru

2 hrnčeky nasekaného ananásu       ¼ pohára čerstvej pomarančovej šťavy

1 ½ hrnčeka nasekaného manga      2 PL čerstvej citrónovej šťavy

Kôra z 2 citrónov                                2 PL čerstvej limetkovej šťavy

Kôra z 2 limetiek                                  1 hrnček čučoriekok

Kôra z 2 pomarančov                         Čerstvá mäta na ozdobu

 

 

Zázvor opečieme v stredne veľkom hrnci na strednom ohni asi 2 minúty kým začne rozvoniavať (olej nie je potrebný). Pridáme 2 hrnčeky jahôd, 1 hrnček ananásu, ¾ hrnčeka manga, citrónovu, limetkovú a pomarančovú kôru a varíme ďalšie 2 minúty. Pridáme vodu, cukor a ovocné šťavy a za občasného miešanie necháme zovrieť. Necháme 5 minút slabo vrieť a stiahneme zo sporáka. Zmes necháme trocha vychladnúť a postupne po častiach mixujeme v mixéry alebo použijeme ponorný mixér. Rozmixovanú zmes preložíme do veľkej misky, do ktorej následne pridáme zozstávajúce ovocie 1 hrnček jahôd, 1 hrnček ananásu, ¾ hrnčeka manga a čučoriedky. Zľahka premiešame, prikryjeme a dáme do chladničky. Prizdobíme čerstvou mätou a podávame chladené. Tento recept je na 8 porcií.

 

Melónovo ovocná polievka

 

1 nasekaná broskyňa bez kôstky                                    

6 jahôd

1 nasekané jablko bez jadierok

½ klasického žltého melónu nakrájaný  na kocky

½ žltého melónu „Cantaloupe“ nakrájaný na kocky

¼ pohára kokosového mlieka prípadne sojového mlieka

1 ČL čerstvého nastrúhaného muškátového orieška

2 ČL medu

2 PL čerstvej limetkovej šťavy

1 hrnček čerstvých čučoriedok

 

Do mixéra si vložíme broskyňu, jahody, jablko, melóny a mixujeme zľahka po dobu 20-30 sekúnd až kým sú rozsekané na kúsky a následne pridáme kokosové mlieko alebo sojové mlieko, med, muškátový orech a šťavu z limetky a vymixujeme do hladka. Zmes rozdelíme do misiek (asi 8 porcií) a pridáme pár čučoriedok na ozdobu. Podávame chladené.

 

 

 Email