Printed from ChabadSlovakia.com

Marocký mrkvový šalát

Marocký mrkvový šalát

 Email

Marocký mrkvový šalát

 

3 – 4 mrkvy, nakrájané na kolieska, jemne pocukrované

3 – 4 strúčky pretlačeného cesnaku

¼ č. l. mletá rasca

½ pohára pomarančového džúsu

Olivový olej

1 – 2 p. l. ocot

petržlenová, koriandrová vňať (prípadne iné bylinky)

soľ a mleté čierne korenie

 

Postup:

Pokrájanú mrku povaríme, nie úplne domäkka v mierne osolenej vode. Scedíme, pridáme cukor, džús, cesnak, rascu, olivový olej, ocot, soľ a čierne korenie podľa chute. Nakoniec posypeme bylinkami.

 

Tradičné mrkvové cimes (na Roš Hašana)

½ kg mrkvy

1 veľký batata (sladký zemiak)

¼ pohára med alebo hnedý cukor

¼ pohára hrozienka (nemusia byť)
štipka soli

pomarančový džús – množstvo potrebné na zaliatie surovín v hrnci

 

Postup:

Očistíme a pokrájame mrkvu a sladký zemiak. Dáme ich do hrnca a pridáme zvyšné ingrediencie. Varíme na nízkej/strednej teplote, z časti prikryté pokrievkou zhruba hodinu, kým je zelenina mäkká.

 

 

 Email