Čokoládová pena
Korpus:
50 g margarín, rozpustený
150 g piškóty, pomleté
štipka mletej škorice
Náplň:
400 g čokoláda na varenie
2 ½ PL voda
21/2 PL sladké víno
2 ½ PL kryštálový cukor
5 vajec, oddelených
¼ pohár kryštálový cukor
Postup:
· Do rozpusteného margarínu vmiešame pomleté piškóty a škoricu. Touto zmesou vyložíme dno plechu/zapekacej formy. Pečieme 10 minút pri 180°C, kým je korpus zlatohnedý.
· Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, vodu, víno a miešame, kým je celá zmes hladká. Pridáme vaječné žĺtky.
· Bielky vyšľaháme v mixéri dotuha spolu s cukrom. Vyšľahaný sneh pridáme do čokoládovej masy, jemne miešame do peny. Penu nanesieme na korpus. Uložíme do chladničky, aby dezert stuhol.
· Vyšľaháme šľahačku a lyžicou dekorujeme na vychladnutú penu.
Poznámka: Korpus a pena môžu byť porciované do pohárov. Pomleté piškóty dáme na dno pohárov, zalejeme do ¾ penou a navrch dáme šľahačku.
Dobrú chuť!