Osviežujúca studená čerešňová polievka
3 poháre kyslých čerešní
8 pohárov vody
1 pohár cukor
1č.l. vanilkový cukor
6 vajec
Štipka soli
½ pohára studenej vody
Postup:
1) Uvaríme čerešne so šťavou, vodou a cukrom počas 5 minút. Odstránime zo sporáka.
2) Vajcia vyšľaháme metličkou, pridáme soľ a studenú vodu.
3) Pomalým vlievaním pridávame 1 pohár teplej polievky do vajec.
4) Túto zmes vrátime do horúcej polievky, dobre premiešame. Uchováme v chlade.
Studená ovocná polievka
250 g odkôstkovaných sliviek
250 g odkôstkovaných čerešní
250 g nakrájaných broskýň
7 pohárov vody
1/3 pohára cukru
1 č.l. škorica
2 p.l. hladká múka alebo maizena rozpustená v 2 p.l. vody, alebo sladkého vína
Postup:
1) Do panvice dáme ovocie, vodu a cukor. Varíme 20-30 minút.
2) Zmes vymixujeme v kuchynskom robote do hladka.
3) Vmiešame maizenu, povaríme, kým zmes zhustne.
4) Dáme dobre vychladiť. Servírujeme chladené. Môžeme poliať kyslou smotanou.
Dobrú chuť!