Zapečený maces so špenátom

 

3 – 4 maces

½ kg mrazený špenát

1 stredne veľká cibuľa, pokrájaná nadrobno

1-2 strúčiky cesnaku

1 hrnčeku uvarených roztlačených zemiakov

3 vajcia

Soľ, mleté čierne korenie

4 p. l. oleja

 

Náplň:

Na oleji pomaly rozmrazíme špenát, pridáme cibuľu, cesnak, soľ, korenie a roztačené zemiaky. Všetko zmiešame s rozšľahaným vajíčkom. Maces namočíme do studenej vody, keď sú mäkké opatrne ich vyberieme a položíme da dno vymazanej formy a natrieme na ne náplň, prikrijeme zmäkčenými macesmi.  Navrch nalejeme 2 rozšľahané vajíčka zmiešané s 2 p. l. oleja, osolíme a okoreníme. Ak máme menšiu zapekaciu misku, môžeme urobiť viac vrstiev.

Pečieme vo vyhriatej rúre cca 35 minút.

 

Falošná pečeňová paštéta

 

1 cibuľa, pokrájaná nadrobno

6 p. l. olej, na vysmážanie

6 natvrdo uvarených vajec

1 pohár vlašských orechov, olúpaných

½ č. l. soľ

 

Postup:

Opražíme cibuľu do zlatista, ½ oleja si odložíme. Všetky ingrediencie vložíme do kuchynského robota so zvyšným olejom a mixujeme, kým je masa jemná, paštétovej konzistencie. Servírujeme chladené, prípadne izbovej teploty.

Je dobrá, ak sa natrie na maces alebo na pokrájané uhorkoy.

 

Zemiakový kugel

 

10 zemiakov

1 malá mrkva

1 cibuľa

6 vajec

1p. l. soľ

½ pohára olej

 

Postup:

Vajcia dáme do misky a vyšľaháme ich.

Očistíme zemiaky, cibuľu a mrkvu a v kuchynskom robote ich vymixujeme. Pridáme k vajciam, pridáme soľ a vymiešame.

Zmes vylejeme do vymasteného pekáča a pečieme v rúre cca pri 170°C 1 hodinu, pokým je povrch hnedý.

Chutný je teplý aj studený.