Recept na Sufganiot – Chanukové šišky
Vystačí asi na 50 sufganiot
1 kocka čerstvého droždia
1 ½ šálky teplej vody
1 polievková lyžica cukru
V miske rozpustíme droždie s cukrom v teplej vode a necháme pár minút postáť.
Do ďalšej misky dáme:
3 vajcia
½ šálky oleja
½ šálky cukru
½ šálky poleny, alebo mlieka
1 čajovú lyžičku vanilkového cukru
Pridáme odstáte droždie.
Pridáme 6-7 šálok múky, a vymiesime do cesta. Zakryjeme a necháme kysnúť 1 -1 ½ hodiny.
Cesto vyvaľkáme na múkou posýpanej doske a vykrojíme kruhy s okrúhlym vykrajovačom na cesto alebo s pohárom
Doprostred každého kruhu dáme 1 lyžičku džemu. Navrch položíme ďalší kruh cesta a ich okraje spolu zlepíme. (Tip: aby sa nám lepšie okraje zlepili môžeme trochu navlhčiť okraj spodného kruhu mokrým prstom) Necháme kysnúť asi hodinu.
V hrnci alebo vo fritéze necháme rozpáliť olej. Každú sufgania položíme do oleja, a smažíme do hneda, asi ½ minúty na každej strane. Vyberieme ju s dierkovanou vareškou a posypeme práškovým cukrom, alebo obalíme v kryštálovom cukre.
Dobrú chuť! Beteavon!