Šalát z vyprážaných baklažánov
2 stredne veľké baklažány
1 neštipľavá červená paprika, nakrájaná na kocky
1 lyžica práškového cesnaku, alebo 2 strúčky čerstvého cesnaku
¼ póru, nakrájaný na kocky
1/3 šálky vody
1/3 šálky octu
2 lyžice cukru
Baklažán nakrájame na tenké kolieska. Vyprážame na panvici, na oleji do mäkka a do jemne hneda. Vypražený baklažán dáme do misky a pridáme všetky ostatné prísady. Pomiešame. Podávame teplé, alebo studené.