Falošné tvarohové blinces – Pareve (6 porcií)
Suroviny na blinces:
2 vaječné žĺtky
2 vajcia
1 pohár voda
¼ pohár zemiakový škrob
½ č. l. soľ
Suroviny na náplň:
4 bielky
4 p. l. olej
1/2 pohára citrónová šťava
1/2 pohára cukor
Postup prípravy:
Blinces: oddelíme dve vajcia a bielky odložíme bokom na náplň. Celé vajcia pridáme k žĺtkom a dobre vyšľaháme. Pridáme vodu, zemiakový škrob a soľ. Dobre premiešame.
V panvici zohrejeme tenkú vrstvu oleja. Nalejeme cca ¼ - ⅓ pohára cesta, aby zakrylo dno panvice. Pečieme kým sa vrch vysuší, ale nesmie nám stvrdnúť. Preložíme na tanier, necháme vychladnúť. Takto pečieme aj zvyšok cesta.
Náplň: v panvici zohrejeme olej. Pridáme bielky a varíme ich pri miernej teplote. Počas varenia pridáme do nich citrónovú šťavu a necháme ich zhrudkovatieť. Zvyšnú tekutinu scedíme a posypeme cukrom.
Blinces naplníme plnkou, zložíme a posmažíme z oboch strán. Opäť posypeme cukrom.
Ako slanú alternatívu blinces môžeme tiež naplniť zemiakovým pyré a smaženou cibuľou.
Dobrú chuť!