Mliečne Chanukové pochúťky
Avokádový šalát so smotanou
2 avokáda,
3 vajíčka uvarené na tvrdo
3 jarné cibuľky
1-2 strúčiky cesnaku
400g kyslej smotany (smotanový jogurt)
limetková (citrónová) šťava
soľ, čierne mleté korenie
Príprava:
Avokáda, vajíčka nakrájame, pridáme nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, kyslú smotanu, limetkovú šťavu, soľ, korenie, pomiešame a dáme na 30 minút odpočinúť do chladničky.
Conchiglioni plnené syrom (25 – 30 porcií)
1 cibuľa, pokrájaná
2–3 strúčiky cesnaku, pretlačené
2 mrkvy, postrúhané
1 stonka celeru, pokrájaná
3 šampiňóny, pokrájané
2 P. l. olivový olej
1 vajce
450g syr riccota
500g veľké cestovinové mušle - Conchiglioni
¼ pohára strúhaný parmezán
1 pohár strúhaná mozzarella
2–3 poháre marinovacia omáčka ( alebo paradajkový pretlak ochutený 1/4 č.l. soľ, cesnak, oregano, štipka mletého čierneho korenia)
čerstvá bazalka (podľa chute)
soľ
Postup:
Cibuľku orestujeme do sklovita na panvici. Pridáme cesnak, celer, mrkvu a varíme domäkka. Pridáme šampiňóny a varíme ďalšiu 1–2 minúty. Osolíme, dáme stranou.
Zeleninu zmiešame s riccotou, parmezánom a vajcom..
Podľa inštrukcií na balení uvaríme cestoviny. Každú uvarenú mušľu naplníme riccotovou zmesou.
Na dno zapekacej formy dáme vrstvu marinády. Mušle uložíme jednu vedľa druhej otvorom nahor na marinádu v jednej vrstve. Zvyšok marinovacej omáčky prelejeme cez uložené mušle a posypeme nasekanou bazalkou.
Zapekaciu formu zakryjeme alobalom a pri 150°C pečieme cca 30 min.. Po upečení odokryjeme a posypeme strúhanou mozzarellou. Vrátime do trúby a pečieme odokryté 10 min.