Recept na tvarohové "blinčes"
Tvarohové blinces sa podávajú teplé a poliate kyslou smotanou alebo jablčnou omáčkou. Sú veľmi obľúbené na Šavuot, kedy je zvykom jesť mliečne jedlá (nie tvrdý syr) pred hlavným jedlom obeda.
- Cesto:
4 vajcia, 1 pohár mlieko, 1 pohár polohrubá múka, 1 PL kyslá smotana, ¼ pohára cukor, 1 bal. vanilkový cukor, štipka soli
- Náplň:
45 dkg tvaroh, 2 žĺtky, 2 PL rozpustené maslo/margarín, 2 PL cukor, 1 č.l. vanilkový cukor, ¼ pohára hrozienka (nemusia byť), 1/3 pohára olej
(pohár s objemom 250 m)
- Cesto:
Zmiešame vajcia s mliekom, pridáme kyslú smotanu, postupne pridávame múku, cukor, soľ. Dobre rozmiešame, aby sme nemali hrudky. Na panvici rozohrejeme olej a naberačkou naň lejeme vhodné množstvo cesta a vytvarujeme blinces (palacinku) po celom povrchu panvice nakláňaním do strán. Z jednej strany pečieme dozlatista, ukladáme na tanier a postupujeme rovnako, kým minieme celé cesto.
- Náplň:
V miske spolu zmiešame všetky suroviny.
Na každé blinces na spodný okraj bližšie k nám dáme 2-3 PL náplne, spodný okraj prehneme cez plnku, aj pravú a ľavú stranu blinces prehneme smerom do stredu. Zrolujeme smerom od seba a smažíme na panvici z oboch strán dozlatista.