Trojfarebný zeleninový kugel
4 ½ lyžíc margarínu
4 ½ lyžíc polohrubej múky
1 ½ šálky rastlinnej šľahačky
1 ½ šálky majonézy
9 vajec
40 g instantnej cibuľovej polievky
700 g čerstvej alebo mrazenej brokolice
700 g čerstvého alebo mrazeného karfiolu
700 g čerstvej alebo mrazenej mrkvy
Omrvinky z kukuričných lupienkov (cornflakes)
Postup:
1. Trúbu nahrejeme na 170 stupňov.
2. Margarín úplne rozpustíme na miernom ohni, pridáme múku a spolu do hladka vyšľaháme. Pomaly pridávame šľahačku a miešame kým zmes nestuhne.
3. Potom zmes odložíme zo sporáka, necháme odstáť 5 minút a primiešame vajcia, instantnú polievku a majonézu.
4. Brokolicu, karfiol a mrkvu uvaríme, každé osobitne kým nezmäknú a vodu scedíme.
5. Uvarenú brokolicu rozmixujeme do hladka v kuchynskom robote alebo potlačíme dobre vidličkou. Pridáme 1/3 vaječnej zmesi a vylejeme na plech, ktorého dno sme predtým vysypali tenkou vrstvou omrviniek kukuričných lupienkov. Pečieme 20 min.
6. Potom rozmixujeme karfiol do hladka, pridáme ďalšiu tretinu vaječnej zmesi a vylejeme na už upečenú vrstvu brokolice. Pečieme 20 min.
7. Nakoniec rozmixujeme mrkvu a zmiešame s poslednou tretinou vaječnej zmesi, vylejeme na predchádzajúce upečené vrstvy a znovu pečieme 20 minút. Predtým než pečieme poslednú vrchnú časť, posypeme ju na vrchu omrvinkami kukuričných lupienkov.
Dobrú chuť!