Šampiňónová polievka s krúpami (Geršli)
(10 – 12 porcií)
2 veľké cibule, pokrájané nadrobno
4 strúčiky cesnak, prelisovaný
2 veľké mrkvy, pokrájané
2 stonky zeler (sedano), pokrájané
2 petržleny, pokrájané
1 P. l. soľ
½ č. l. sušený cesnak
štipka mleté čierne korenie
1 kg šampiňóny, umyté a pokrájané
250 ml paradajkový pretlak
250 ml krúpy
Postup:
- V hrnci podusíme na malom množstve oleja: cibuľu, šampiňóny, cesnak, mrkvu, zelerové stopky a petržlen po dobu cca 15 min.
- Pridáme vodu, soľ a koreniny a privedieme do varu.
- Pridáme paradajkový pretlak s krúpami a varíme ďalšiu hodinu.
Dobrú chuť!