Chutné farebné šaláty
I.) Cestovinový šalát
400-500g macaroni alebo iné cestoviny strednej veľkosti, uvarené
1 veľká mrkva, ošúpaná a nastrúhaná
½ zelenej papriky, nakrájaná na kocky
½ červenej papriky, nakrájaná na kocky
1 jarná cibuľka, nakrájame bielu aj zelenú časť
Postup: Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a pripravíme si dresing z:
· 1 pohár majonézy
· 1 ČL cukru
· 2 PL octu
· 1 PL horčice
· 1 ČL cukru
· 1 ČL soli
· Štipku mletého čierneho korenia
Dresingové ingrediencie dobre premiešame a vylejeme na šalát. Miešame až kým sú cestoviny dobre pokryté dresingom. Skladujeme v chladničke až do podávania.
II.) Čínsky šalát
1 veľkú hlávku ľadového šalátu alebo čínskej kapusty
100g lúpaných nasekaných mandlí
150g niťoviek
Postup: Šalát/kapustu si umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Uskladníme v chladničke. V panvici alebo v malom hrnci si na spodok zohrejeme olivový olej. Pridáme neuvarené niťovky a mandle, premiešame a pražíme až do jemno hnedej farby. Odložíme nabok a necháme vychladiť. Na dresing potrebujeme:
· 6PL olivového oleja
· 3PL octu
· 3PL sójovej omáčky
· 3PL cukru
Dresingové ingrediencie vložíme do nádoby s tesným uzatváraním a dobre pretraseme až do „hladka“. Pred podávaním nasypeme pražené niťovky s mandlami na šalát a dobre premiešame. Pridáme dresing a znova premiešame až kým je šalát marinovaný.
Poznámka: Zmes niťoviek a mandlí nám vydrží čerstvá vyše mesiaca ak ju skladujeme v nádobe s tesným uzatváraním.
III.) Brokolicový šalát
2 hlavičky brokolice alebo 2 balenia mrazenej brokolice, nakrájané na malé kúsky
1 veľká mrkva, ošúpaná a nastrúhaná
1 červená cibuľa, nasekaná
100g sušené brusnice
Postup: brokolicu varíme cca 5 min až kým je svetlo zelená a nie úplne mäkká. Precedíme a prepláchneme pod studenou vodou. Spolu s ostatnými ingrediencami vložíme do veľkej misky. V samostatnej miske si zmiešame dresing z:
· 1 pohár majonézy
· 3 PL citrónovej šťavy
· 3 PL cukru
Dresing prelejeme cez brokolicovú zmes a dobre premiešame. Podávame studené alebo pri izbovej teplote.