Pesachové dezerty

  1. Pesachové čokoládové koláčiky

¾ pohára olej

¾ pohára kakao

2 poháre cukor

4 vajcia

2 č. l. vanilkový cukor (vanilková esencia)

2 poháre zemiakový škrob

2 č. l. prášok na pečenie

2 poháre práškový cukor na obaľovanie

 

Postup: V mise zmiešame olej, kakao a cukor, postupne pridávame po jednom vajcia. Vmiešame vanilku a následne pridáme zemiakový škrob a prášok do pečiva. Hmotu prikryjeme a dáme chladiť, najlepšie počas noci. Ak je zmes po vychladení riedka, pridáme zemiakový škrob.

Rúru predhrejeme na 180ºC. Plech vyložíme papierom na pečenie. Ruky si obalíme v práškovom cukre a z hmoty vytvárame menšie guľky, ktoré tiež rolujeme v cukre a ukladáme ich na plech. Pečieme cca 10 – 15 min., kým začnú praskať.

Guľky je možné mraziť.

 

 

 

  1. Ananásová dreň(12 porcií)

1 prezretý ananás

10 prezretých banánov

šťava z ½ citróna (1 ½ p. l.)

voda,  podľa potreby

 

Postup: Očistený a pokrájaný ananás vložíme do kuchynského robota s nožovým nadstavcom. Potlačené banány a citrónovú šťavu pridáme k ananásu. Ak je hmota po vymixovaní príliš tuhá, pridáme vodu podľa potreby. Hmotu mrazíme vo formičkách, prípadne v alumíniovom plechu. Servírujeme mrazené.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Čokoládový piškótový koláč na Passover(8 – 10 porcií)

8 vajec

1 ¼ pohára cukru

5 č. l. kakao

2 ½ č. l. zemiakový škrob

 

 Postup:

Rúru predhrejeme na 180ºC. Vymastíme okrúhlu formu na pečenie a poprášime jemne kakaom, tak že ňou trasieme všetkými smermi. Dáme bokom.

Žĺtky oddelíme od bielkov, každé dáme do inej misky. Bielky vyšľaháme, kým vznikne tuhý sneh. Pridáme do nich ½ uvedeného množstva cukru a dobre vyšľaháme. Sneh odložíme.

Žĺtky vymiešame do peny, pridáme zvyšný cukor a miešame do krémovej hmoty. Pridáme kakao a zemiakový škrob a miešame ďalšiu minútu - dve.

Sneh vmiešame opatrne do žĺtkovej zmesi. Ak je hmota príliš riedka, pridáme viac zemiakového škrobu.

Cesto vylejeme do pripravenej formy a pečieme koláč cca 50 – 75 minút. Priebežne kontrolujeme, aby neprihorel. Po upečení koláč umiestnime na podložku a po vychladnutí opatrne oddelíme nožom cesto od formy a vyklopíme na plytký tanier alebo tortový etažér.

Po vychladení môžeme koláč aj mraziť.

Tip:  Koláč môžeme poliať varovou čokoládou a posypať strúhanou čokoládou.

           

  1. Pesachová roláda

6 vajec

120 g práškový cukor

4 p. l. kakao

Marmeláda na potretie

500 ml šľahačky

2 vanilkové cukry

 

 Postup: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridáme cukor, žĺtky   a kakao. Cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 8 minút pri 180ºC.

Po upečení koláč stiahneme aj s papierom z plechu a opatrne ho potrieme       marmeládou. Šľahačku vyšľaháme spolu s vanilkovým cukrom a rovnomerne     ju nanesieme na koláč. Necháme odstáť v chladničke 1 – 2 hodiny.