Zeleninový quiche
Cestový korpus:
2 ½ pohára hladkej múky
1 č.l. soľ
¾ pohára margarín
8 p.l. studenej vody
Múku dobre premiešame so soľou, pridáme margarín a vymiesime. Postupne pridávame vodu, kým vypracujeme hladké cesto.
Cestom vyložíme vymastený plech, aj po bokoch.
Náplň:
8 vajec
2 poháre studeného mlieka
1 č.l. soľ
1 č.l. sušený cesnak
¼ č.l. mleté čierne korenie
1 pohár strúhaný/krájaný syr
2 balíčky mrazenej alebo 4 poháre čerstvej záhradnej zeleninovej zmesi (karotka, cibuľa, brokolica, paprika, atď. podľa výberu) – zeleninu predvaríme
Postup:
1.) Cestový korpus posypeme syrom a cibuľovým práškom alebo
pokrájanou cibuľou.
2.) Prevarenú zeleninu navrstvíme na cibuľu.
3.) Vajcia vyšľaháme s mliekom a korením a prelejeme nimi zeleninu.
4.) V predhriatej rúre pečieme pri 170°C cca 50 - 60 min, kým je povrch tuhý a upečený do zlatista.