I) Lekach – tradičný medový koláč
3 vajcia
1 ⅓ pohára medu
1 ½ pohár cukor
1 pohár zaliatej instantnej kávy
2 č.l. prášok do pečiva
3 p.l. zmäknutý margarín
1 č.l. sóda bikarbóna
4 poháre polohrubá múka
1 č.l. škorica
Vajcia vymiešame spolu s medom.
Pridáme cukor a znova premiešame.
V inej miske zmiešame kávu s práškom do pečiva, pridáme margarín a túto zmes vmiešame do vajec s medom.
Pridáme všetky zvyšné ingrediencie a dobre vymiešame.
Cesto vylejeme do vyššieho plechu a pečieme 50-60 min. pri teplote 170 ºC.
II) Medový piškótový koláč
6 vajec (žĺtky oddelíme od bielkov)
1 pohár cukor
3 p.l. med
3 p.l. silnej čiernej kávy/zaliatej
2 p.l. olej
1 č.l. škorica
3 pomleté klinčeky (podľa chuti)
1 p.l. brandy
1 ¼ pohára polohrubej múky
1 ½ č.l. prášok do pečiva
Rúru predhrejeme na 170ºC.
V kuchynskom robote alebo menšej miske vyšľaháme bielky s ½ pohárom cukru dotuha a odložíme. V inej miske vymiešame žĺtky s ½ pohárom cukru do krému. Pridáme med, kávu, olej, škoricu, klinčeky a brandy. Miešame, kým je masa tuhá a farba svetlá. S vareškou pridávame múku s práškom do pečiva, dobre premiešame. Potom pridáme sneh z bielkov a zľahka ho vmiešame do masy. Cesto vylejeme na vymastený plech a pečieme 1 hodinu.