Latkes - zemiakové placky

Recept na Latkes – zemiakové placky

 

Približne na 50 porcií.

50 veľkých zemiakov

8 cibuľ

10 mrkiev

30 vajcia

3 šálky múky

10  lyžíc soli

4 1yžičky čierneho korenia

Približne na 50 porcií.

I.                   očistiť: 50 zemiakov,  8 cibúľ, 10 mrkiev

 

II.                skontrolovať 30 vajec (zahodiť ak majú krvavé škvrny), rozmiešať  a dať ich do veľkej misy.

 

III.             postrúhať zemiaky, cibuľu a mrkvu v kuchynskom robote a pridajte ich do misky k vajciam a zamiešajte.

 

IV.             Pridajte tieto ingredencie:  3 šálky múky

10 polievkových lyžíc soli

4 malé lyžičky korenia

 

V.                Miešajte dokiaľ nebude všetko dobre premiešané.

 

VI.             Na horúci olej vylejeme  asi lyžicu zmesi a vyprážame kým nebudú svetlo hnedé  z oboch strán.